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【回坊新闻】西安市民委(清真办)领导带领西安市清真食品督察员...

西安市民委(清真办)陶汝林处长带领西安市清真食品督察员培训班一行100余人视察锦翔中央厨房

市民委(清真办)陶汝林处长带领西安市人大代表、西安市莲湖区北院门街道办事处学习巷社区党支部书记兼主任白秀兰,新城区民宗局主任拜西天,西安市各清真寺管委会主任及西安市清真食品督察员培训班一行100余人视察、参观锦翔中央厨房大合影。

视察、参观人员了解锦翔中央厨房食品检验室!

视察、参观人员了解锦翔中央厨房蔬菜冷藏库采购和存储情况!

视察、参观人员了解锦翔中央厨房净水设备的安装和使用情况!

视察、参观人员了解锦翔中央厨房净菜生产、加工车间的加工及封包情况!

视察、参观人员了解锦翔中央厨房机械化生产加工车间的相关机械设备的使用情况!

陶锦翔向视察、参观人员介绍锦翔中央厨房自动化凉皮机生产加工流程、生产和销售情况!

视察、参观人员了解锦翔中央厨房炝锅油、麻辣料的生产加工车间!

视察、参观人员了解锦翔中央厨房肉品冷冻库和干杂调料库存储情况!

锦翔中央厨房席武斌厂长向前来的各位领导汇报讲到

尊敬的西安市民宗局(清真办)各位领导,大家好!

为了关心少数民族企业,西安市民宗局(清真办)各位领导莅临民族企业锦翔公司临潼中央厨房视察调研指导工作。在此,请允许我以锦翔公司临潼中央厨房厂长的身份代表锦翔公司5店1厂的600余名员工向各位领导在百忙之中前来莅临指导工作,表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢!下面,我对锦翔公司的基本发展概况作以汇报。敬请各位领导给予指导和提出宝贵意见!

陕西锦翔饭庄有限责任公司于2001年12月成立以来,在省、市、区等各级领导的帮助和指导下,已经发展到集团规模化,现目前员工总人数达到600余人;其中200余名下岗工、300余名农民工、回族员工达120余名、10余名残疾人员和20余名军转人员,同时公司每年还安排100余名大学生勤工俭学,解决了社会就业和实习问题。

党中央关于“非公党建”工作的号召,经上级批准,公司成立了“中共党支部委员会”、“职工工会”、“职工妇女委员会”“党支部先后培养积极份子多名在区委党校学习,发展优秀中共党员5名;市、区人大代表各1名、区政协委员2名、区工商联常委和代表1名。多年来,公司积极参与多项公益活动,赢得了社会各界好评,先后获得各级政府授予的多项荣誉。

清真放心早餐”是陕西乃至西北地区的空白,为进一步解决做“清真放心早餐工程”积极努力做准备。于去年3月份以来,又追加投资对生产加工车间、冷冻库进行全面改造和扩建,正在对二期工程——即组建2000余平米的生产加工、冷冻于一体的全机械化生产流水线车间,为向科学规范化的清真餐饮营连锁全面发展做充分的准备。

锦翔公司行政总厨肖白周汇报中讲到公司发展信念:

锦翔的发展将一如继往的坚持“诚信赢天下、不怕产品没市场、就怕产品没质量、质量是企业的生命”的发展信念与“处处为员工和顾客着想”和“更深入的投身于公益事业”的核心价值观,致力打造民族全优餐饮名牌”的经营管理思路;秉承不断探索总结、创新研发、争先创优取精的工匠精神;积极努力践行“以高品质优服务,引领市场;与品牌供货商合作,做放心食品;立志做两个第一:即“做清真餐饮行业第一和炝锅鱼行业第一”!

陶锦翔对清真餐饮行业发展思路的探讨。

1、清真餐饮业存在的最大瓶颈是:食品安全、质量的品控管理、科学化、规范化、规模化、标准化生产加工流程的制定和实施等方面极弱。

2、保持和发扬清真餐饮特色,加强学习意识。

纵观中国清真餐饮食品业的发展历程,其前进的步伐是很缓慢的,其最主要因素是我们应该打开思想瓶颈;我们要多向汉餐学习烹调技艺、和先进的管理思路,对清真饮食进行全面创新,而不能固步自封。如我们借鉴汉族的一些传统特色小吃有:元宵、月饼、饺子和粽子等经过我们几代人的经营,受到了广大顾客的欢迎,成为了清真饮食的一大特色美食。

3、加强行业自律,规范清真餐饮市场

清真餐饮市场经历了千年历史才形成今天欣欣向荣的局面,为了维护清真餐饮业的健康发展,所有从业者都应该加强行业自律,珍惜“清真餐饮”这块金字招牌。另外,清真餐饮企业在发展的同时更应该借助“清真餐饮”的千年美誉,打造企业自主品牌,这样才能长盛不衰。

锦翔公司在经营方面,抓住“互联网+餐饮”的新型营销模式,真正打造具有影响力的“线上、线下和门店等有机结合”的营销思路;以高品质求生存、以优服务谋发展,着力打造锦翔清真餐饮文化品牌。公司将全面深化践行各项工作。并虚心接受各级领导的各项检查和指导,促进企业的稳步发展,让我们锦翔公司员工、及其家人、父母和孩子过上更加富裕的生活而积极努力奋斗!

陶锦翔在视察、参观结束时讲到:敬请各位领导进一步支持和帮助锦翔公司未来的发展,为锦翔公司科学规范化全面发展提出宝贵意见!